Deliciosa torta de maça

Oi pessoal
Há tempos que não deixo uma receita saborosa aqui no blog, e hoje eu resolvi a postar uma deliciosamente maravilhosa, que é a torta de maça.
A torta de maçã é um prato tipicamente americano. Mas não é só nos Estados Unidos que essa torta faz sucesso. Aqui ela também é bastante procurada. 

INGREDIENTES:

Massa

  • 150g de manteiga fria, picada
  • 56g (1/4 xícara) de açúcar
  • 165g (1 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo
  • 85g (1/2 xícara + 1 colher sopa) de farinha de trigo com fermento
  • 1 ovo grande, batido

Recheio

  • 5 maçãs, qualquer variedade que você queira
  • 115g (1/2 xícara) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 115g (1/2 xícara) de açúcar
  • 100g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
  • Uma pitada de sal
  • 60ml (1/4 xícara) de água
  • Canela moída a gosto

  • PREPARO:

  • Recheio

Descasque e fatie as maçãs em pedaços pequenos. Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. Adicione os açúcares, sal, água e deixe ferver até borbulhar. Adicione as maças, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre. Reserve
Massa
Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e as farinhas. Com a mão ou um misturador de massas (pastry blender), misture tudo até ficar como uma farofa. Adicione o ovo e misture até incorporar e ficar uma massa lisa. Divida a massa em duas, dividindo uma em um tamanho um pouco maior que a outra. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 20 min.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de cerca de 23cm e de 2.5cm de profundidade.

Coloque a maior massa entre duas folhas de papel manteiga, e com um rolo, abra a massa até formar um círculo de cerda de 25cm. Com a ajuda do papel manteiga, coloque a massa na forma. Gentilmente pressione a massa na forma. Abra a segunda massa da mesma forma em um círculo de cerca de 24cm. Derrame o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra massa aberta. Pressione a extremidade das massas para uni-las e corte o excesso. Pincele uma gema de ovo sobre a torta.
Leve para assar pro 20min a 200°C, então reduza para 180°C e asse por mais 18 a 20min, ou até que a torta tenha dourado. Retire do forno e deixe esfriar por no mínimo 20min antes de servir
Muito saborosa, se fizerem me conte o resultado!

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